Thêm 3 loại rau an toàn, không thuốc trừ sâu, được coi là "tiên dược" giúp món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, hỗ trợ khí huyết và tiêu hóa.
Khám phá 3 loại rau sạch không chứa thuốc trừ sâu: ngải cứu, lá mơ và lá lốt, để chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Những loại rau này không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Ngải cứu: Là loại rau tự nhiên thuộc họ Cúc, ngải cứu có vị đắng và mùi nồng, nên không bị sâu bọ tấn công, vì vậy thường không cần dùng thuốc trừ sâu. Theo y học cổ truyền, ngải cứu có tác dụng ôn khí huyết, điều trị nhiều bệnh của phụ nữ.
Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt trong bữa ăn!
Rau ngải cứu được coi là "vua" của các loại thảo mộc nhờ mùi thơm và lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ. Có thể chế biến nhiều món ngon từ rau này như gà tần ngải cứu, tim hầm ngải cứu và trứng tráng ngải cứu.
Cách làm trứng tráng ngải cứu:
- Nguyên liệu: 50g lá ngải cứu, 3 quả trứng gà, 1g gừng, 5g dầu ăn, 1g gia vị.
1. Nhặt sạch ngải cứu, chọn lá non, rửa sạch và chần qua nước sôi cho đến khi xanh thẫm, sau đó để ráo và cắt nhỏ.
2. Băm nhỏ gừng, trộn với ngải cứu, sau đó đập trứng vào, thêm gia vị và trộn đều.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp trứng và ngải cứu vào, chiên trên lửa nhỏ đến khi mặt dưới hơi nâu.
Lật mặt còn lại và chiên cho đến khi chín vàng nhẹ.
Lá mơ là loại rau quen thuộc với người Việt, giàu vitamin C và tinh dầu có tác dụng tăng cường sức đề kháng. Nó chứa hoạt chất Sulfur dimethyl disulfide giúp tiêu diệt vi khuẩn đường tiêu hóa, và Alkaloid chống oxy hóa, phòng ngừa bệnh tật. Lá mơ lông có tính mát, giúp điều hòa khí huyết, cân bằng tiêu hóa và giảm đầy hơi.
Món gợi ý: Lá mơ cuốn đậu phụ chiên giòn. Nguyên liệu: một nắm lá mơ, đậu phụ, 100g bột chiên giòn, 1 quả trứng, 80ml nước, bột nêm, vừng trắng, và dầu ăn.
Cách làm món lá mơ cuốn đậu phụ chiên giòn:
Bước 1: Trộn bột chiên giòn, bột nêm, trứng gà và nước cho đều, sau đó thêm vừng trắng. Cắt đậu phụ thành lát dày 1cm và rửa sạch lá mơ.
Bước 2: Xếp lá mơ, đặt đậu phụ lên và cuốn lại. Nhúng vào bột chiên giòn rồi chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn.
Thông tin về lá lốt: Lá lốt được dùng phổ biến trong ẩm thực Việt, giàu tinh dầu tự nhiên giúp chống côn trùng và không cần thuốc trừ sâu. Nó chứa beta-caryophyllene, có tác dụng chống viêm và có thể dùng làm gia vị trong các món ăn.
Bạn có thể dùng lá lốt để làm các món như thịt bò cuốn lá lốt hay chả thịt cuốn lá lốt. Dưới đây là cách làm chả thịt cuốn lá lốt:
Nguyên liệu:
- Gia vị, bột nêm, bột tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
1. Rửa sạch lá lốt. Băm nhỏ hành tím và tỏi, thái nhỏ hành lá. Trộn các nguyên liệu đã sơ chế với thịt xay và gia vị.
2. Đặt lá lốt lên mặt phẳng, cho nhân vào giữa và cuộn lại. Chiên chả trong chảo dầu nóng khoảng 10-15 phút cho đến khi lá lốt vàng đều.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến các món ngon khác như trứng tráng ngải cứu hay lá mơ cuốn đậu phụ chiên giòn.
Hy vọng bài viết này giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn nguyên liệu an toàn và tốt cho sức khỏe gia đình.
Source: https://afamily.vn/them-3-loai-rau-khong-chua-thuoc-tru-sau-duoc-vi-nhu-tien-duoc-lam-mon-an-vua-ngon-lai-bo-khi-huyet-loi-duong-tieu-hoa-20241011162909522.chn